小罗非鱼仔怎么弄好吃

　　小罗非鱼仔是一种河鲜，是许多人喜爱的美食。如何将小罗非鱼仔做得更加美味呢？

　　选购新鲜的小罗非鱼仔非常重要。新鲜的小罗非鱼仔体表光滑、色泽鲜艳，鱼鳞完好，没有异味。

　　清洗小罗非鱼仔时要注意。可以用淡盐水泡一会儿，然后用清水冲洗干净。

　　接着，对于小罗非鱼仔的烹饪方法，可以有多种选择。

　　1.红烧小罗非鱼仔：先将小罗非鱼仔用盐、料酒腌制一会儿，然后放入锅中煸炒至两面金黄，加入生姜、蒜炒香，再加入适量的清水、酱油、白糖、料酒、盐等调料，烧至汤汁浓稠即可。

　　2.清蒸小罗非鱼仔：将小罗非鱼仔用盐、料酒腌制一会儿，放入蒸锅中蒸10分钟，然后撒上葱花、姜末，淋上少量的香油即可。

　　3.烤小罗非鱼仔：将小罗非鱼仔切开，涂上适量的油，撒上葱花、姜末、盐等调料，放入烤箱中烤10分钟即可。

　　无论是哪种烹饪方法，都需要注意火候的掌握。如果火候过大，小罗非鱼仔容易变得干柴味重，如果火候不够，则会影响口感。在烹饪时，需要根据具体情况来掌握火候。

　　选购新鲜的小罗非鱼仔、正确清洗，再配以合适的烹饪方式和火候，可以制作出美味可口的小罗非鱼仔。