适合老年人吃的蒸菜谱

　　1. 西兰花蒸鱼

　　材料：鱼肉300克，西兰花适量，姜片2-3片，盐适量，料酒适量，葱花适量

　　做法：鱼肉切成块，用盐、料酒腌渍10分钟备用。西兰花摘成小朵，放在鱼肉上。在锅中倒入适量清水，放入姜片，烧开后放入蒸盘，放入鱼肉和西兰花朵，蒸15-20分钟，取出撒上葱花即可。

　　这道菜适合老年人食用，因为鱼肉易消化、吸收，西兰花含纤维素丰富，有益于老年人肠胃健康。

　　2. 青菜蒸肉饼

　　材料：猪肉绞肉250克，青菜50克，姜末适量，盐适量，料酒适量，葱花适量

　　做法：青菜切成细末，与猪肉绞肉混合，加入姜末、盐、料酒拌匀。将拌好的肉饼放入蒸盘中，蒸20分钟。取出撒上葱花即可。

　　这道菜适合老年人食用，因为猪肉绞肉易消化，青菜含有丰富的维生素和纤维素，有助于老年人保持健康。

　　3. 鲜虾蒸茄子

　　材料：茄子1个，鲜虾仁100克，蒜末适量，盐适量，料酒适量，葱花适量

　　做法：茄子切成片后，用盐、料酒腌渍10分钟备用。将鲜虾仁放在茄子片上，撒上蒜末。在锅中倒入适量清水，放入蒸盘和茄子、虾仁，蒸15-20分钟，取出撒上葱花即可。

　　这道菜适合老年人食用，因为鲜虾易于消化吸收，茄子含有丰富的维生素和纤维素，有助于老年人的营养吸收和肠胃健康。