牛角吃的黑色叫什么

　　牛角吃的黑色叫焦糖色。是因为在烘烤牛角的过程中，糖分被加热变成焦糖色，覆盖在牛角表面形成的一层香甜的“脆皮”，给食物带来了更加丰富的口感和味道。焦糖色是牛角烘烤过程中的一项关键部分，它不仅可以增加食品的美感，也能够提高口感和口味的质量。在制作牛角的过程中，焦糖色的重要性是不可忽视的。