海带如何煮能变软

　　海带是一种富含营养的海蔬菜，但有些人在烹调时会发现它很难变软。以下介绍几种方法，让海带更易于烹调。

　　1. 浸泡。将干海带放入大碗中，倒入足够的冷水，浸泡3-4小时，或过夜。浸泡后的海带应该会变软，然后缩小到原来的一半。

　　2. 煮。将浸泡后的海带沥干水分，放入煮锅中，加入足够的清水，水量应该是海带的3-4倍。加入一些盐，烧开后转中小火煮20-30分钟，直到海带变软。

　　3. 蒸。将浸泡后的海带放入蒸锅中，蒸15-20分钟，或直到软化。

　　4. 炖。将浸泡后的海带和其他食材一起放入炖锅中，加入足够的清水，烧开后转小火炖1-2小时，直到海带变软。

　　海带变软需要时间和足够的水分。在烹调前一定要浸泡。这可以帮助海带吸收足够的水分，使其变软，而且会减少烹调的时间。如果海带还是不够软，可以再次浸泡或加大火力煮或蒸。