生海蜇怎样处理才能吃

　　生海蜇是一种常见的海产品，但如果不处理好的话会带来不小的食品安全问题。以下是生海蜇的处理方法：

　　1. 清洗：将生海蜇浸泡在清水中，用手揉搓几分钟，直到海蜇表面的泥沙被清洗干净。注意，清洗海蜇时要戴手套，因为海蜇上的毒性会对皮肤造成刺激。

　　2. 去沙：将清洗好的海蜇浸泡在盐水中，加入适量的醋，浸泡时间根据海蜇大小而定，一般为2-4小时。这样可以去除海蜇中的沙粒和杂质。

　　3. 切片：将处理好的海蜇切成薄片，厚度约为2-3毫米左右。切的时候要注意刀的锋利度，以免切不开或者损坏海蜇的质地。

　　4. 烫熟：将切好的海蜇放入锅中，加入足够的水，烧开后用中火煮2-3分钟。这样可以烫熟海蜇，使其变得更加软嫩。

　　5. 凉拌调味：将烫熟的海蜇捞出沥干水分，加入适量的芝麻油、酱油、醋、糖、蒜末、姜末等调料，拌匀即可食用。

　　以上为生海蜇的处理方法，需要注意以下几点：

　　1. 处理海蜇时要戴手套，避免接触到海蜇上的毒性物质。

　　2. 浸泡海蜇的盐水中，至少要盖过海蜇，否则海蜇表面容易出现白斑。

　　3. 切海蜇时要注意刀的锋利度，以免损坏海蜇的质地。

　　4. 烫熟的时间不宜过长，否则海蜇会变得过于软烂。

　　5. 调味时，调料的用量要适量，以免掩盖海蜇的原味。