新鲜百合发苦能不能吃

　　新鲜百合有苦涩味道，但是可以食用。新鲜百合中的苦味物质是百合苦苷，这种物质有一定的毒性，但是只有在大量摄入的情况下才会对人体造成危害。正常食用新鲜百合不会产生毒性反应。

　　新鲜百合的苦味可以通过加工去除或者与其他食材搭配使用来减少。例如，将新鲜百合剥去外层鳞片和内层膜质后，焯水泡发，可以有效减少苦味。或者将新鲜百合与糯米等其他食材一起烹饪，也可以减少苦味。

　　新鲜百合虽然有苦味，但是可以食用。不过在食用前要进行加工处理，尤其是去除外层鳞片和内层膜质以及焯水泡发。如果有胃肠不适等症状，应立即停止食用，并及时就医。