炸鸡里的琥珀和甜辣

　　炸鸡里的琥珀和甜辣都是调味料，用于增加炸鸡的口味。其中琥珀酱汁是一种甜酱油，主要由酱油、糖、姜汁、蒜泥、淀粉等材料调制而成。它呈琥珀色，口感甜中带咸，带有一定的酱香味，能够使炸鸡更加鲜美可口。

　　而甜辣酱汁则是一种口感酸甜辣的调味汁，主要由糖、醋、辣椒酱、姜汁、蒜泥、淀粉等材料调制而成。它呈棕红色，口感甜中带酸辣，辣味适中，能够为炸鸡增加一份鲜明的口感。

　　琥珀和甜辣并非是炸鸡所必须的调味料，而属于个人口味的选择。在一些地方，炸鸡也会使用其他调味料，例如酱油、盐、五香粉等。