碎燕窝和燕盏的区别

　　碎燕窝和燕盏都是燕窝制品，但它们之间有明显的区别。

　　碎燕窝是指将燕窝用水浸泡后，去除杂质，然后加糖、加水，煮成半透明胶状物后切成小块。这样处理后，燕窝中的营养成分和价值会有所流失，但是碎燕窝更易于食用，口感较软，可以用于制作甜品、汤品等。因为燕窝的价值较高，碎燕窝比燕盏的价格要便宜一些。

　　而燕盏则是将燕窝整块处理后，以燕窝的自身凝胶能力形成燕盏的形状。这种制品保留了燕窝中的所有营养成分和价值，口感更加韧性，更加珍贵。燕盏一般是直接食用，或者用来制作汤品、蒸糕等。

　　碎燕窝和燕盏的区别在于制作方式和保留营养价值的程度，燕盏更加珍贵、营养价值更高，价钱也更贵。