鲜猴头菇怎么处理不苦

　　鲜猴头菇通常会发生苦涩的情况，但可以通过以下步骤处理：

　　1. 在烹调前将猴头菇浸泡在温水中，约10-15分钟，然后用水清洗干净。

　　2. 去掉菇蒂部分，只留下头部，用刀将头部切成较薄的片状，以便更快熟透。

　　3. 加入食用盐，醋或白糖等调味料，使得烹调时更容易入味。

　　4. 规定时间内煮熟，取出后用清水浸泡，这样可以去掉多余的苦味和杂质。

　　5. 在烹调时加入一些柠檬汁或酸味成分，如醋或酸橙汁，可以中和苦味，让猴头菇更加美味。

　　处理鲜猴头菇苦涩的关键在于浸泡、去蒂、加调味料、煮熟和浸泡。通过这些步骤处理后的鲜猴头菇不仅不苦涩，而且味道鲜美可口。