海虾有什么营养价值

　　海虾是一种富含营养的海鲜，具有以下几个方面的营养价值：

　　1. 丰富的蛋白质和氨基酸

　　海虾含有大量的优质蛋白质，每100克海虾中含有近20克的蛋白质。而且海虾的氨基酸组成相对平衡，其中富含赖氨酸、苏氨酸、异亮氨酸等人体必需氨基酸，有利于增强身体免疫力、促进健康发育和修复组织。

　　2. 丰富的矿物质和微量元素

　　海虾含有丰富的矿物质和微量元素，如钾、钠、镁、钙、铁、锌等，有利于维持骨骼健康、血液循环、神经系统和心律的正常功能。

　　3. 低脂肪、高营养

　　相比其他肉类，海虾的脂肪含量较低，每100克海虾中只含有1.3克的脂肪，而且绝大部分为不饱和脂肪酸，有助于降低血脂和预防心血管疾病。海虾富含B族维生素、维生素D、维生素E等营养素，有利于预防贫血、改善皮肤状况、促进生长发育等。

　　4. 具有药用价值

　　海虾不仅仅是一种美食，还具有一定的药用价值。据研究发现，海虾含有多种生物活性物质，如多糖、皂苷、硫化物等，有抗菌、抗病毒、降血糖、降血脂等功效。适量食用海虾对人体健康有一定的益处。