鲜牛角怎么处理干净

　　鲜牛角是一种非常受欢迎的食材，但处理不当会导致食用上的困难。下面是详细的处理步骤：

　　1.将鲜牛角从包装中取出，放在清水中泡1-2个小时，以软化内部的骨质。

　　2.用清水冲洗鲜牛角，去掉表面的污垢和杂质。

　　3.用一把厨房剪刀沿着牛角的中央缝隙剪开，剪到底部，然后用手将两侧的骨头分开。

　　4.用勺子或刮刀小心地刮掉牛角内部的骨质和腊肠，直到内部完全干净。

　　5.将处理好的鲜牛角切成合适的大小，用开水焯烫2-3分钟，去除异味和残留物。

　　6.用清水冲洗焯好的鲜牛角，然后放入锅中与其他食材一起烹饪。

　　在处理鲜牛角时，一定要小心谨慎，以免在剪开或刮除骨质时破坏牛角的形状。一定要彻底清洗和焯烫，以确保食用安全。