最简单五花肉腌制方法

　　五花肉腌制方法：

　　材料：

　　五花肉500克、盐适量、料酒适量、生姜适量、葱适量、白胡椒粉适量、糖适量、生抽适量、老抽适量。

　　步骤：

　　1. 将五花肉清洗干净，去掉多余的筋膜，切成稍微薄一点的片状。

　　2. 加入适量盐、料酒、姜片、葱段、白胡椒粉，搅拌均匀。

　　3. 加入适量糖、生抽、老抽，搅拌均匀。

　　4. 将腌制好的五花肉放入密封袋中，将多余的空气排出，放入冰箱腌制至少12个小时，最好24个小时以上。

　　5. 取出腌制好的五花肉，用刀切成适当大小的块状。

　　6. 在不粘锅中加入适量油，放入五花肉块，煎至两面金黄即可。

　　重点提示：

　　1. 腌制时间要长，可以提前腌制好，放入冰箱冷藏，随时煎食。

　　2. 不要加太多的盐，生抽和老抽已经有一定的咸度。

　　3. 煎肉时不要放太多油，五花肉本身已经很肥了，多余的油要清理掉。

　　4. 煎肉时要用中小火，翻面时要小心，以免肉块糊掉。