鲨鱼肚什么人不能吃

　　鲨鱼肚是一种鲨鱼体内储存营养的器官，也是一种奢侈品食材。然而由于其含有大量的汞，使其成为一种有争议的食物。

　　孕妇、儿童和乳母是不能食用鲨鱼肚的人群。由于鲨鱼肚中含有高浓度的汞，尤其是甲基汞，而这些化学物质会对人体的神经系统、免疫系统和心血管等产生不良影响。对于儿童，汞会影响到他们的智力和神经发育，对于乳母，汞会富集在母乳中，对婴儿的健康也会造成潜在影响。对于孕妇，甲基汞还会通过胎盘影响到胎儿的神经发育，可能造成智力障碍和行为异常。

　　长期食用高汞的食物，也会增加患上汞中毒的风险。即使是对于成年人，也应该限制食用鲨鱼肚的频率和用量，在确保营养和健康的前提下，尽量避免摄入过多的汞。