厨房食材如何储存保鲜时间

2023-01-26 21:51:48

  1、咸菜:如果咸度高,就不用放进冰箱。如果咸菜偏淡,放在室温下容易发黏,可以放进冰箱。

  2、生抽、芝麻酱、番茄酱等调味品:能在室温下存放,但所含蛋白、糖分较多,时间长了容易滋生细菌,味道会发生变化。如果短期内吃不完,还是放在冰箱比较放心。沙拉酱和番茄酱等不太咸的调味酱,开封后必须放进冰箱。

  3、大米保鲜法:在1000kg大米中放1kg海带,可使大米保持干燥不霉变,不生虫。由于干海带吸湿能力强,又具有按捺病菌和杀虫作用。夏天家中储存大米过多,时间稍长轻易生虫变质,假如在容器底下放些干石灰,可存放多时不变。

  4、活鱼保鲜法:夏天买回的活鱼,用手将鱼的两腮掀起来,再蘸点菜油或麻油涂搽在鱼的腮丝上,能使鱼活1~2天。

  5、猪油保鲜法:猪油炼好放进盛油的器皿时,放上一点白砂糖(500克油放50克糖),搅拌平均冷却后封存起来,这样可存放较长时间不变味。

  6、新蛋保鲜法:将鸡蛋放入粮食中,一层鸡蛋一层粮食掩埋起来,既可防止碰损,又可使鸡蛋在30天内不变质。

  7、猪肉保鲜法:夏天买回的生肉,假如当天吃不完,用浸过醋的干净湿布包起来,即使过三五天仍能保持新鲜。