家庭红枣保存方法有哪些？保存不当生虫的红枣还能吃吗？

　　家庭保存红枣，只要控制好储存环境的低温、干燥、密封三个条件，根据存放时长选择对应方法，就能长时间保存不变质，短存可放1个月、长存可放半年到1年。

　　1、短期保存（1个月内吃完）：如果购买的红枣量不大，近期就会食用，只需要把红枣装入干净的密封罐或者密封袋，放在室内阴凉通风处保存，避开阳光直射、灶台和暖气片等高温区域即可，不需要放进冰箱。

　　2、长期保存（3个月以上存放）：红枣量多需要长期存放时，先把红枣均匀摊在阴凉通风处晾半天，散去表面多余的潮气，再分成每次能吃完的小份装入密封袋，挤掉袋内空气后扎紧封口，直接放进冰箱冷冻层保存，每次食用拿出对应分量解冻即可，冷冻保存的红枣放1年也不会变味生虫。

　　3、生虫红枣能否食用的判断方法：如果只是少量红枣生虫，蛀蚀只停留在表层，只有少量虫粪和虫卵，挖掉生虫部位后，将剩下的部分清洗干净，经过高温蒸煮还是可以吃的；如果整颗红枣已经被蛀空，果肉发软发霉，虫蛀已经蔓延到大部分果肉，这种就需要直接丢弃，不建议继续食用。

（GongZao）