西洋参怎样保存？西洋参可以放冰箱保存吗？

　　西洋参需放在密封、干燥、避光、低温的环境中保存，做好防潮措施可存放1-3年不变质。

　　1 常温密封保存法

　　未开封的真空包装西洋参，直接放在避开阳光和热源的阴凉橱柜即可，适合北方干燥地区存放，能存放1-2年。已经开封的西洋参，确认完全干燥后装入干净干燥的玻璃罐，放1小包食品干燥剂吸潮，盖紧罐盖后放在阴凉处保存即可。

　　2 关于西洋参能否放冰箱保存的解答

　　西洋参完全可以放冰箱保存，这种方式更适合南方高温高湿地区或者梅雨季节存放。注意要提前将西洋参装入密封袋扎紧袋口，再放进密封罐后放入冰箱冷藏层，温度控制在0-8℃即可，不要放冷冻层，冷冻不仅没必要，还会因为反复拿取产生温差，导致西洋参表面返潮变质。

　　3 保存西洋参的注意要点

　　每次取西洋参都要用干净干燥的工具，不要带水、带唾液接触，避免污染整份西洋参加速变质；如果发现西洋参变软发黏、发霉生虫，要直接丢弃，不可继续食用；常温存放的西洋参，每年可以拿出来放在阴凉通风处晾1-2小时散潮气，避免闷坏发霉。

（XiXiangCan）