红茶不需要放冰箱保存吗？红茶正确保存方法是什么？

　　红茶不需要放冰箱保存。

　　1、红茶的工艺特性决定了它不需要放冰箱保存。红茶属于完全发酵茶，茶叶中的茶多酚等活性物质已经基本完成发酵转化，性质十分稳定，常温环境下就不容易氧化变质，不需要依靠低温保鲜。而且干红茶的吸附性很强，冰箱内部湿度高，还混杂各种食物异味，放进去不仅容易受潮发霉，还会吸附杂味，彻底破坏红茶原本的香甜风味。

　　2、红茶常温保存的正确操作：未开封的原包装红茶，直接放在室内阴凉通风处就可以，不需要额外处理。已经开封的红茶，要转移到干净干燥的马口铁罐或者密封陶瓷罐中存放，每次取茶后及时盖紧罐口，避免空气和潮气进入即可。

　　3、存放红茶还要避开两个雷区：不要摆放在阳光直射的窗台，也不要放在灶台、水槽旁边这类高温高湿的区域，只要环境干燥通风、温度恒定无异味，红茶就能长时间保持良好的风味和品质。

（GongCha）