开口杏仁怎么打开，没开口的杏仁怎么撬开

　　本身带预开口的杏仁，直接用手捏住开口两侧轻轻掰动就能打开。

　　1、如果开口杏仁放久返潮，壳粘在一起徒手掰不动，可以找钥匙、指甲锉这类薄硬的小工具，把尖端插进开口缝隙轻轻撬动，就能顺利打开，还不会弄碎果仁。

　　2、干制没开口杏仁的撬开方法：把杏仁平铺在平整案板上，盖一层干净纱布防止壳碎屑飞溅，再用菜刀刀背轻轻拍一下杏仁壳，等壳拍出裂缝后，用指甲或者钥匙插进裂缝撬一下就能取出完整果仁。

　　3、如果需要处理大量没开口的杏仁，可以提前把杏仁放进沸水里煮3分钟，捞出来立刻泡进冰水里，杏仁壳会因为热胀冷缩自动裂开，之后随便一掰就能取出果仁，处理效率很高。

（XingRen）