水产专家建议这6种鱼少吃

　　 水产专家提醒：这6类鱼慎食，健康风险需警惕

　　近日，上海海洋大学陈舜胜教授结合我国水产现状提醒，6类鱼存在健康隐患，建议减少食用。大型肉食性鱼类如大西洋马鲛鱼、大目金枪鱼等，因生物放大效应易富集重金属；珊瑚鱼等颜色鲜艳的鱼类可能携带耐热性强的雪卡毒素；淡水鱼及洄游性海鱼生吃易感染肝吸虫、异尖线虫等寄生虫，还可能携带致病菌和病毒。过度煎炸的鱼会产生致癌物，变质鱼干和腌制不佳的咸鱼也存在健康风险。

　　网友“健康饮食家”评论：“原来吃鱼还有这么多讲究，以后得注意了。”网友“美食探索者”则表示：“幸好提前知道了，以后选鱼会更谨慎。”专家建议，优先选择鲳鱼、淡水鲈鱼等草食性鱼类，并采用清蒸、清炖等健康烹饪方式。