自制葡萄酒冒泡是咋回事

　　自制葡萄酒冒泡是因为酵母发酵产生的二氧化碳气体在液体中逐渐聚集形成气泡所致。在自制葡萄酒的过程中，新鲜葡萄（或葡萄汁）中的天然酵母将糖分转化成酒精和二氧化碳。随着时间的推移，大部分的酒精会沉淀在底部，而二氧化碳则会在液体中产生气泡，使得葡萄酒冒泡。为了获得更多的泡沫，一些生产商会在酿造过程中注入额外的二氧化碳气体，这被称为二次发酵。自制葡萄酒冒泡的原因是酵母发酵产生的二氧化碳气体在液体中逐渐聚集形成气泡。