酸菜炖肉酸菜不酸怎么办

　　如果酸菜不够酸，可以尝试以下几种方法：

　　1. 调整酸菜泡制的时间：酸菜泡制的时间越长，酸味越浓。如果酸菜不够酸，可以将泡制时间延长。

　　2. 加入醋或柠檬汁：醋和柠檬汁都是酸性物质，可以增加酸菜的酸味。可以根据个人口味适量加入，慢慢调整酸的程度。

　　3. 加入酸菜汁：如果是用酸菜炖肉，可以加入一些酸菜汁，增加酸味。如果酸菜泡制时间不够长，用酸菜汁可以快速增加酸味。

　　4. 加热酸菜：加热可以使酸味更加突出。可以将酸菜先爆炒一下再加入炖肉中，或者将炖好的肉和酸菜再一起煮一段时间。

　　要根据情况适量调整，注意掌握好酸的程度，不要过于酸或过于淡。如果酸菜一开始不够酸，泡制的时间无法改变，建议下次泡制时，可以多放一些酸味更浓的辅料，比如青椒、姜片、辣椒等。