鲈鱼和桂鱼的肉质区别

　　鲈鱼和桂鱼都是淡水鱼，但它们的肉质有很大的区别。

　　鲈鱼的肉质比较细嫩，而且有一种微甜的味道。鲈鱼的脂肪含量较高，肉质中含有丰富的不饱和脂肪酸和胆固醇，因为鲈鱼的肉质比较鲜美。鲈鱼的肉还含有丰富的蛋白质和钙质，对人体健康十分有益。

　　与之相比，桂鱼的肉质则比较粗糙，有一种微苦的味道。桂鱼的脂肪含量较低，肌肉质地较硬，不如鲈鱼细嫩。桂鱼的肉质中含有丰富的蛋白质，其中包括很多人体无法合成的氨基酸，因为食用桂鱼对人体也有很好的营养价值。

　　鲈鱼和桂鱼的肉质差别很大，需要根据个人口味和营养需求来选择。如果追求细嫩鲜美的口感，可以选择鲈鱼；如果注重营养价值，可以选择桂鱼。