鲶鱼的鱼头能不能吃

　　鲶鱼的鱼头可以吃，而且是非常营养的一部分。鲶鱼鱼头富含蛋白质、胶原蛋白、钙、磷和omega-3脂肪酸等多种营养成分，有助于提高免疫力、增强骨骼健康、预防心血管疾病和改善皮肤质量。鲶鱼鱼头还有一种物质叫做犬尿素，可以帮助人体消化和吸收营养物质，加速排除废物。但鱼头内的鱼鳃和鱼眼要清理干净，不能食用，否则会对健康造成威胁。鲶鱼鱼头含有较高的汞含量，建议孕妇、儿童和肝、肾功能不良者少食或避免食用。鲶鱼鱼头可以吃，但需注意食用方式和注意事项。