除了佛跳墙还有什么名菜

　　除了佛跳墙，还有很多享誉中外的中华名菜，以下是一些代表性的菜品：

　　1. 宫保鸡丁：是一道川菜，以鸡肉、花生米、干辣椒、葱姜蒜等为主要食材，制作简单，口味咸香微辣，鸡肉质嫩味美，适合岁月静好的时候夹带着精神享受。

　　2. 水煮鱼：是一道四川特色菜，选用鲜鱼片、豆芽、木耳、辣椒等材料，以沸水烫煮，独特的口感透着四川的火辣和滋味。

　　3. 红烧肉：是属于东北菜系的传统名菜，选用猪肉制作，炖制过程中加入豆瓣酱、料酒等调料，红烧后的肉质酥烂，口感香甜，是一道适合冬天食用的美食。

　　4. 麻婆豆腐：是川菜的代表之一，选用嫩豆腐和肉末搭配，加入花椒、辣椒等特色调味料，麻辣鲜香的味道让人难以抵挡。

　　5. 葱爆羊肉：是北方菜系中的代表菜之一，主要选用羊肉和葱段搭配，加入姜蒜、花椒等调味料烹制而成，口感爽脆，香气扑鼻。

　　中华美食繁多，每一道菜品都蕴含着不同的文化历史和地域特色，味道独特，口感丰富，在食用的过程中能够感受到中华文化的魅力。