菊花鱼是什么地方的名菜

　　菊花鱼是浙江省温州市的一道名菜，也是温州菜系中的代表菜之一。其主要原料是鲈鱼，通过特定的切法和烹调技巧，将鱼肉切成像菊花一样的形状，配以独特的调料和佐料，形成了色香味俱佳的美食佳肴。菊花鱼烹制过程中重要的是切花，只有切好了菊花形状，才能让整道菜品呈现出美观的外形。菊花鱼也是中国“国披”菜品之一，是中国第一道通过国家级认定的菜品。