新买的鲍鱼如何处理

　　1. 鲍鱼在购买时应选择外壳完好、表皮光滑、体重有重量感的。

　　2. 在处理之前，需要将鲍鱼泡在清水中约12小时，以去除泥沙和异味。

　　3. 处理鲍鱼时需要去除其内脏、肝脏和其他脏器，只留下鲍鱼肉。鲍鱼的口部也需要去除，因为其含有砂粒，影响口感。

　　4. 处理后的鲍鱼应用鲍鱼精、淀粉、清水拌匀，再用清水浸泡1-2小时，去除鲍鱼中的沙粒和其它杂质。

　　5. 烹饪时，可根据个人口味选择蒸、煮、炒等方式，注意不要过度烹调，以免影响鲍鱼的口感和营养成分。

　　6. 鲍鱼营养丰富，含有丰富的蛋白质、微量元素和营养物质，适度食用有益健康，但不宜过量食用，否则可能导致腹泻、过敏等不良反应。