过夜的豆浆能不能喝

　　过夜的豆浆不建议喝，因为豆浆中的蛋白质和碳水化合物容易被细菌繁殖，导致豆浆变质产生细菌毒素。

　　豆浆中含有丰富的植物性蛋白质，容易分解并产生亚硝酸盐，如果过夜后再加热，会使亚硝酸盐量增加，有患癌风险。

　　如果非要喝过夜的豆浆，建议将豆浆加热至沸腾，然后放凉后再喝。过夜的豆浆不仅失去了新鲜豆浆的营养价值，而且新鲜的豆浆口感更佳，所以建议每次制作足够自己当天饮用的豆浆，不要过夜储存。