煮白木耳是不是要烧后闷

　　煮白木耳的步骤如下：

　　1. 清洗白木耳：将白木耳放在清水中泡10分钟，然后用清水冲洗干净，去掉杂质和泥沙。

　　2. 烧水：将一锅清水烧开，加入白木耳，焯水1-2分钟，然后捞出沥干备用。

　　3. 调味：在另一个锅中加入适量的油，放入葱姜炒香，加入适量盐、鸡精等调味料，翻炒均匀。

　　4. 闷煮：将焯过水的白木耳放入调味料锅中，翻炒均匀，然后加入适量的清水，盖上锅盖煮约10-15分钟，直到白木耳变软，汤汁变浓稠即可。

　　因为白木耳比较硬，需要烧开水焯烫一下，然后在热锅里加入调味料，翻炒均匀，再加入足够的水，盖上锅盖闷煮，这样可以让白木耳更好地吸收调味料，达到更好的口感和味道。