怎样炒鸭蛋不腥又好吃

　　要炒出不腥且好吃的鸭蛋，有以下几点要

　　1. 要先用清水将鸭蛋洗净，然后再用淡盐水浸泡约10分钟，这样可以去除蛋壳上的异味。之后再将鸭蛋洗净备用。

　　2. 热锅凉油，将油烧至六七成热，然后加入鸭蛋。在翻炒的时候，可在锅边加入葱姜末等调料，帮助去除腥味。同时在炒制鸭蛋的时候不要加太多水分，否则容易让鸭蛋变得发腥。

　　3. 在翻炒鸭蛋的时候，可适当加入料酒或白醋，这样可以去除腥味。在炒鸭蛋的过程中，还可以用糖或盐来调节鸭蛋的味道，让其更加香甜可口。

　　4. 炒至鸭蛋表面微黄时即可出锅，装盘后可以撒上一些葱花或香菜，提升口感和味道。

　　要炒出不腥又好吃的鸭蛋，关键是要注意去腥、调味和控制水分等方面，这样才能炒出美味可口的鸭蛋。