黄骨鱼表面黄黄的要洗吗

　　黄骨鱼表面的黄色是由鱼油所形成的，在制作时通常会保留下来以增加口感。是否要洗黄骨鱼表面取决于个人口感和卫生习惯。

　　从卫生角度来看，黄骨鱼表面的黄色是安全可食的，因为它是由鱼身上的自然脂肪形成的。脂肪本身并不会对人体造成任何危害，并且它还有助于锁住鱼的水分和营养成分，使鱼的肉质更加美味。

　　从口感方面来看，一些人可能不喜欢黄骨鱼表面的黄色，因为它有一定的腥味和油腻感。如果您想要减少这些味道，可以将黄骨鱼用清水冲洗一遍。但是洗太多次或者用过热的水洗可能会导致鱼的营养成分流失或者口感变差。

　　黄骨鱼表面的黄色可以根据个人口感和卫生习惯自行选择是否要洗，但需要注意不要过度洗或用过热的水洗。