海鲳鱼怎么处理干净

　　海鲳鱼是一种比较常见的海鲜，但是它有很多的刺，所以在处理的时候需要注意。以下是海鲳鱼的处理方法：

　　1.准备工作：将刀、剪刀和镊子准备好，同时在水龙头下把海鲳鱼冲洗干净。注意，海鲳鱼里面有很多内脏，需要清洗干净。

　　2.去鳞和头部：用剪刀剪掉沿着鱼背骨两侧的鳞片，然后用刀从鱼头处切开，去掉鱼头。

　　3.清洗内脏：用手指沿着鱼肚子的线条处划开，把内脏取出。此时需要注意鱼刺，用镊子取出所有的刺。

　　4.处理鱼肉：将鱼身切成小块，然后用盐、胡椒粉和生姜腌制一段时间。在热锅中加入适量的油，然后将腌制好的鱼肉放入锅中煎炸，直至变色。

　　5.上菜：把煎好的鱼肉装盘，撒上葱花和红椒末即可享用。

　　处理海鲳鱼需要小心谨慎，一定要注意鱼刺，把它们全部取出。处理好后，就可以尽情地享用这道美味的海鲜了。