鹿筋怎么处理后煲汤

　　鹿筋是一种营养丰富、肉质柔软的食材，煲汤效果很好。处理鹿筋的步骤如下：

　　1. 泡发：将鹿筋浸泡在清水中约5至6小时，直至软化。

　　2. 切片：将鹿筋切成约2厘米宽度的薄片。

　　3. 水烫：将鹿筋放入沸水中焯水2-3分钟，去除血水和杂质。

　　处理好的鹿筋可以和其他食材一起煲汤，例如猪骨、生姜、枸杞、红枣等。具体做法如下：

　　1. 准备材料：鹿筋、猪骨、姜片、枸杞、红枣、料酒、盐等。

　　2. 锅内加水：将锅内加入足够的水，放入猪骨，加料酒焯水。

　　3. 加入鹿筋和调味料：将焯过水的鹿筋、姜片、枸杞、红枣加入锅中，加盐调味。

　　4. 小火煲汤：将锅置于小火上，煲汤2-3小时。

　　5. 调味：最后根据个人口味再适量调味即可。

　　煲汤时应该一直保持锅内水位，以防止水干了煲锅。鹿筋的蛋白质含量较高，要适量食用。煲汤时间也会影响汤的营养和口感，需要根据实际情况进行调整。