猪肉有膻味怎么去除

　　猪肉有膻味是由于其肉中的脂肪含量较高，而脂肪中又含有一些挥发性物质，这些物质容易让猪肉散发出膻味。为了去除猪肉的膻味，可以采取以下几种方法：

　　1. 先用盐和醋将猪肉浸泡一段时间，再用清水洗净，再进行烹饪，有助于去除膻味（重点）。

　　2. 将猪肉切成薄片，用姜汁和料酒拌匀腌制15分钟，再用清水洗净，这样能使猪肉口感更嫩，并且可以去除膻味。

　　3. 用热水将猪肉焯水，再用清水冲洗，这样可以去除猪肉表面的污垢和膻味。

　　4. 加入一些去膻味的调味料，例如八角、草果、茴香等，烹饪时一起炖煮，能使猪肉更加香浓，膻味也会被去除。

　　5. 猪肉炖煮时，可以加入一些醋或者柠檬汁，这样能够去除猪肉的膻味，使其更加清香。

　　总结一下，去除猪肉膻味的方法多种多样，可以通过盐醋浸泡、姜汁腌制、热水焯水、加入去膻味调味料以及加醋等方法实现，下次制作猪肉时不妨尝试一下。