奶茶黑珍珠和透明珍珠

　　奶茶中的珍珠分为黑珍珠和透明珍珠两种。

　　黑珍珠是由淀粉、焦糖、水和色素等原料混合制成，然后经过滚烫制成的，它的外观呈现出棕黄色，口感Q弹，带有一定的焦糖香味。黑珍珠的含糖量较高，热量也比较高，一杯奶茶中的黑珍珠热量一般在100卡左右。

　　透明珍珠又称为白珍珠，它是由淀粉、果糖、蔗糖、卡拉胶、水和甘油等原料混合制成，然后经过滚烫制成的。透明珍珠的外观呈现出晶莹剔透的白色，口感清爽，没有焦糖味道。相较于黑珍珠，透明珍珠的含糖量和热量要低一些，一杯奶茶中的透明珍珠热量一般在70卡左右。

　　两种珍珠在口感和热量上都存在一定的差异，消费者可以根据自己的口味和需求来选择适合自己的珍珠。但珍珠饮品的糖分和热量较高，应当适量饮用，不宜过量。