大对虾怎么处理干净

　　处理大对虾的步骤如下：

　　1. 清洗大对虾：将大对虾放入清水中浸泡15分钟，让虾壳上的杂质和沙子浮出水面。再用清水冲洗几遍，直到水清澈。

　　2. 去虾线：将大对虾的背部用剪刀剪开，然后用牙签取出黑色的虾线。这是虾肠道的一部分，可以去除以确保虾肉干净。

　　3. 剪掉触角和须：使用剪刀将大对虾的触角和须剪掉。这些部分容易藏污纳垢，剪去可以使虾肉更干净。

　　4. 去除头部和外壳：将大对虾的头部和外壳分别剥离。在剥离头部时，保持虾身完整，以便制作成菜肴时更美观。

　　5. 去除虾爪和虾脚：将大对虾的虾爪和虾脚分别剪掉。这些部分通常很小，但还是需要注意清洁。

　　6. 冲洗干净：剥离完外壳后，再次用清水冲洗大对虾，确保所有部分都干净无杂质。

　　在清洗大对虾时，可以添加少量盐和白醋，不仅可以去除异味，还可以让虾肉更加嫩滑。处理完毕后，可以用纸巾轻轻擦干大对虾表面，以备使用。