咸鹅蛋怎样放能时间长

　　咸鹅蛋是经过盐水浸泡和腌制之后的鸭蛋，为了让咸鹅蛋放得时间长，以下是几个建议：

　　1. 使用新鲜的鹅蛋：选择新鲜的鹅蛋作为咸鹅蛋的原材料，因为新鲜的鹅蛋壳薄，蛋黄和蛋白含水量少，利于盐水的浸透和咸味的入味。

　　2. 控制盐水的浓度：盐水的浓度很关键，浓度过低容易导致变质，浓度过高则容易使咸鹅蛋口感太咸。盐水的浓度应该在15%左右，可以在1升水中加入150克盐，再加入适量的其他调味料（如茶叶、五香料等）进行煮沸。

　　3. 室温下储存：咸鹅蛋宜在室温下储存，不宜放在潮湿的地方，也不宜放在阳光直射的地方。 储存期间要定期翻动鹅蛋，以保证盐水的均匀浸泡。

　　4. 保持盐水清洁：咸鹅蛋在腌制期间要保持盐水的清洁卫生，避免细菌滋生导致变质。 可以在盐水中添加一些白醋或酒精，有消毒和杀菌的作用。

　　5. 留心检查：咸鹅蛋有时候会变质，所以在储存期间要定期检查咸鹅蛋的外观和气味，一旦发现异常要及时处理。 变质的咸鹅蛋一般会出现表面变软、发晕、有异味等情况，不能食用。