盐焗鹌鹑蛋怎样才能入味

　　盐焗鹌鹑蛋是一道美味可口的小吃，如果想让鹌鹑蛋更入味，可以采取以下方法：

　　1. 先将鹌鹑蛋用清水洗净，将水倒掉，再加入适量的盐。按照1：10的比例加入盐和水，放入盐水中浸泡1-2小时，让鹌鹑蛋充分吸收盐分。

　　2. 将鹌鹑蛋放入锅中煮约5分钟，让蛋白凝固，蛋黄留软。之后将水倒掉，将鹌鹑蛋晾凉备用。

　　3. 在锅中加入适量的盐，放入晾凉的鹌鹑蛋，盐的多少要根据蛋的数量来调整。以一斤鹌鹑蛋为例，加入200克盐就可以了。加盖大火煮沸，转小火继续焖10分钟，让鹌鹑蛋充分吸收盐分。

　　4. 然后熄火，焖至温热，盐焗鹌鹑蛋就可以出锅了。将盐焗鹌鹑蛋取出，用清水冲洗一遍，去掉表面的盐分即可。

　　关键是要让鹌鹑蛋充分吸收盐分，可以通过浸泡和煮的方法来实现。而且盐的用量也要注意，要根据蛋的数量来调整。