竹笋干怎么泡发得最好

　　竹笋干的泡发方法如下：

　　1.先将竹笋干泡在温水中，泡发时间为2-3小时。

　　2.然后用流动的自来水冲洗竹笋干，直到竹笋干变得柔软。

　　3.为了让竹笋干更加入味，可以加入少量盐和鸡精的水中进行煮炖。

　　4.也可以用油煸炒或者蒸煮的方式来处理竹笋干。

　　在泡发竹笋干时，要选择温水进行浸泡，而不是用热水或者冷水。热水容易破坏竹笋干的营养成分，而冷水则需要较长的时间才能使竹笋干充分泡发。泡发时间过长也会导致竹笋干变得过于软烂，影响口感。在泡发竹笋干时要掌握好时间和水温的度量，以获得最佳的口感和营养。