螃蟹需要处理过再蒸吗

　　是的，螃蟹在蒸煮之前，最好先用清水清洗一下，主要目的是把螃蟹外壳的细菌、泥土、水生植物以及其它水生杂草清洗掉，这样可以使螃蟹吃起来更加健康和安全卫生，以免导致人们出现腹泻等症状。

　　在清洗螃蟹时，可以用刷子来刷洗螃蟹的外壳，这样可以把螃蟹刷洗得非常干净。买回来的螃蟹通常有用绳子绑着，清洗时要确保不会让螃蟹夹到手。

　　处理过再蒸的螃蟹不仅口感更好，也更为安全卫生。