如何做清蒸螃蟹好吃

　　清蒸螃蟹的制作步骤如下：

　　1. 原料准备：螃蟹、生姜、小葱、大蒜、料酒、生抽、香醋、香油、蒸鱼豉油等。

　　2. 螃蟹处理：将螃蟹用刷子清洗干净，去除泥沙，然后泡在水里养两个小时，中间换四次水，让螃蟹吐尽泥沙。在蒸之前，剪掉绑扎的绳子。

　　3. 蒸锅准备：将蒸锅里放入适量的水，然后铺上蒸屉。在第一层铺上小葱叶子，第二层放入螃蟹摆好，第三层将生姜片和葱白摆在螃蟹上面。

　　4. 调料汁制作：将生姜、大蒜和小葱叶洗净切好备用。将生姜大蒜末和葱花放入碗中，同时加入1勺香油，2勺陈醋，1勺蒸鱼豉油，混合后搅拌均匀即可。

　　5. 开始蒸制：盖上锅盖，大火烧开后改中火蒸15～20分钟，具体时间根据螃蟹大小来定。

　　6. 出锅装盘：蒸好后，将螃蟹装盘，然后浇上之前调好的料汁，即可食用。

　　以上就是清蒸螃蟹的制作过程，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。祝您用餐愉快！