鲜蚕豆煮多久去毒

2021-11-12 23:37:43

  鲜蚕豆煮15分钟可以去毒。鲜蚕豆含有两种核苷,分别是蚕豆嘧啶葡糖苷和伴蚕豆嘧啶核苷,会在人体内产生糖苷配基降低红细胞的GSH含量,出现溶血的中毒反应。蚕豆洗净冷水入锅,大火烧开煮15分钟左右即可把蚕豆煮熟。

鲜蚕豆的做法

  蚕豆炒春笋,先将春笋和蚕豆洗净,水开焯蚕豆,捞出放凉水中浸泡备用。

  春笋用中大火煮15分钟,捞出过凉水,切成笋丁。

  热油炒香葱姜末,加入笋丁和蚕豆翻炒3分钟,加入调味料和水,15分钟后收汁出锅。

(XianCanDouZhuDuoJiuQuDu)