空心菜能生吃不

　　空心菜可以生吃

　　理论上空心菜是可以生吃的，它的内部并不含对人体有害的物质，但是空心菜内粗纤维含量较多，生吃口感相对较差，而且它在种植的过程中还可能沾染比较多的农药，因此并不建议生吃。

　　空心菜怎么烹饪

　　准备材料：空心菜、食盐、味精、大蒜、辣椒

　　第一步：

　　首先我们要将购买回来的空心菜清洗干净，再将它的叶子、杆分开，先在杆内加入适量的食盐搅拌均匀，将杆子捏一捏后把它冲洗干净并沥干水分备用。注意这里要把叶子、杆分开保存，方便之后将它们分开翻炒。

　　第二步：

　　起锅烧油，先把蒜末、辣椒放入锅中翻炒出香味，再把空心菜的杆子倒入锅中大火快炒，等杆子软了之后放入叶子同样用大火快炒，最后往锅中加入适量的盐、味精调味就可以了。