海螺怎么吃

　　水煮海螺

　　材料：海螺、姜末、盐、醋

　　1. 将海螺用刷子刷洗干净，放在锅中加水、盐，用大火煮开后转中火煮3分钟捞出。

　　2. 姜切末，加入醋调成糖醋汁。

　　3. 煮好的海螺用筷子插入海螺中，将螺肉取出，取出不能吃的部分，直接蘸调料吃就可以了。

　　葱爆海螺片

　　材料：海螺、葱、姜、香菜、料酒、糖、盐、味精

　　1. 将新鲜的海螺砸碎后取出海螺肉，去除不能食用的部分，用清水清洗干净。

　　2. 将海螺肉切成片，锅中烧水煮沸后，将海螺肉焯一下水，立刻捞出放在冷水中，再捞出沥干水分。

　　3. 锅中放油，油热后放入花椒炸香，捞出后放入葱姜、香菜梗爆香，放入海螺片、料酒和糖翻炒。

　　4. 加入盐和味精，翻炒均匀即可出锅。