苏皮月饼怎么制作不用猪油

　　月饼是中国的传统美食之一，历史非常的悠久，从月饼诞生到现在已经经历了几百年的发展和变革。如今的月饼种类非常的多，比较常见的有广式月饼、苏式月饼、京式月饼等等，不同的月饼在口感、外形、馅料方面都是具有独特之处的。

　　苏皮月饼就是指苏式月饼，因为苏式月饼的特点就是外皮很酥，所以也有人称之为苏皮月饼。苏式月饼的特点就是在制作过程中用了大量的猪油，并且馅料和外皮的比例比较均匀，酥皮和馅料都非常的美味。

　　如果不想加猪油，也是可以做出口感酥脆的苏式月饼的。我们将面粉揉成细腻的面团，然后擀成薄薄的一层，叠加几层之后刷上一些植物油，再包裹上喜欢的馅料，再用模具压一下，这样拷出来的月饼，口感同样非常的香酥。