如何腌咸鸭蛋才能更好吃

2022-08-08 20:12:52

  1、食材:新鲜鸭蛋12个、高度白酒100ml、细盐150g。

  2、准备新鲜的鸭蛋,一定要新鲜,否则制作出来的鸭蛋口感不佳。

  3、沾酒。将白酒倒入碗中,放入白酒在里面滚一圈,鸭蛋要均匀的沾上白酒。

  4、裹盐。盘中倒入食量的盐,把沾酒的鸭蛋再放入食盐里面滚上一圈,鸭蛋表面均匀的裹上盐。

  5、用保鲜膜包裹。所有的鸭蛋粘上白酒和食盐,就可以用保鲜膜包裹起来了。

  6、暴晒。所有的鸭蛋用保鲜膜包裹好之后,放在太阳下面暴晒半天,就可以了。

  7、腌制。将晒好的鸭蛋放在盒子里面,放在阴凉处腌制一个月左右,别忘记了,每个星期将纸盒翻转一下。

  8、完成。腌制好的鸭蛋还需要放在冷水中,大火煮开,再转成小火煮10分钟左右,就可以取出来食用了。