猪脚要怎么弄好吃营养

2022-09-27 18:09:38

  1、准备猪脚2个、黄豆1碗、盐适量、大葱1段、姜1块、冰糖2勺、大料5个、料酒30克、蚝油1勺、老抽1勺、凉开水适量、生抽1勺、豆瓣酱2勺、清水适量。

  2、猪脚洗净剁成块,黄豆提前浸泡6小时控干水分备用。

  3、猪脚放入锅中,加姜片和料酒,倒入清水,水沸撇去浮沫,捞出备用。

  4、锅微热放入冰糖,小火炒至融化,放入猪脚,葱段,姜片,香叶,八角,生抽,老抽,蚝油,豆瓣酱,翻炒均匀。

  5、倒入没过猪脚的凉开水,加入料酒,盐,大火烧开,转小火慢炖30分钟。

  6、再加入黄豆,继续炖20分钟就可以出锅装盘了。