入味下饭豆角炒茄子家常做法

2023-02-10 18:01:17

  1、主料:豆角,茄子,调料:干辣椒,蒜粒,姜末,生抽,鸡精,盐。

  2、先把茄子切成小长条,先放盐水中浸泡,去除有毒物质。长豆角洗干净,切成小拇指长的段,几颗大蒜备用。水烧开,把切好的豆夹放入,过水几分钟吧,捞起放冷水中淋一下。

  3、锅稍多放点油,放入姜末,干辣椒再把捞起的漏干水的茄子倒入锅中,翻炒,待变色,有点软时,放已过水的豆角,大蒜,生抽,再翻炒后放少量的盐,鸡精起锅。