麻辣小龙虾换成普通的虾

　　1. 食材替换：把原本麻辣小龙虾里的主角小龙虾，换成咱们常见的普通虾就行啦，像基围虾、明虾这些都可以，它们肉质鲜嫩，做出来味道也超棒。

　　2. 前期处理：普通虾买回来后，得先好好处理处理。把虾须、虾脚都剪掉，要是虾线比较明显的话，再用牙签从虾背第二节处挑出来，这样吃起来更干净卫生，口感也更好。

　　3. 调料准备：麻辣小龙虾的调料那味儿可足啦，换成普通虾咱也得把调料备齐。准备点干辣椒、花椒、姜蒜末，再来点豆瓣酱，这些调料搭配在一起，能调出超浓郁的麻辣香味。要是喜欢吃更麻更辣的，还可以多放点花椒和干辣椒。

　　4. 烹饪过程：锅里多倒点油，油热后把处理好的虾放进去炸一下，炸到虾壳变红、变脆就捞出来。接着锅里留点底油，把姜蒜末放进去炒香，再加入豆瓣酱炒出红油，然后把干辣椒和花椒放进去一起炒，炒出香味后把炸好的虾倒进去，快速翻炒均匀，让每一只虾都裹满调料。最后加点生抽、盐、白糖调味，再撒上点葱花，一份美味的麻辣普通虾就大功告成啦，那味道，绝对不比麻辣小龙虾差！

（MaLa）