夏天蜂蜜怎么保存，夏天蜂蜜放冰箱还是常温好？

　　成熟天然蜂蜜夏天只要做好密封，放在阴凉避光的常温环境即可安全保存，无需特殊冷藏处理。

　　1、夏天蜂蜜保存的核心注意事项

　　首先要保证容器密封，每次取食用干净无油无水的勺子，取完立刻盖紧瓶盖，避免空气中的水汽进入蜂蜜诱发发酵；其次要避开高温和阳光直晒，不要放在灶台、阳台、汽车后备箱这类温度偏高的位置，高温会加速蜂蜜营养流失，还容易让风味变酸；最后尽量选择玻璃、食品级塑料容器存放，不要长期用金属容器装蜂蜜。

　　2、夏天放冰箱保存蜂蜜的优劣

　　蜂蜜放冰箱并不会变质，但是低温会促使蜂蜜析出葡萄糖结晶，虽然不影响食用安全性，但是会让蜂蜜变稠，挖取非常不方便，还会占用冰箱存储空间，也容易让蜂蜜沾上冰箱内其他食物的异味。

　　3、怎么选存放方式更合适

　　如果买的是波美度达标的成熟蜂蜜，直接放室内阴凉避光处常温存放就好，更能保留蜂蜜原本的风味；如果买的是含水量高的未成熟水蜂蜜，或者已经开封大半年担心发酵，这种情况才建议密封好后放冰箱冷藏，能延长保存时间。

（FengMi）