蒸红枣如何保存方法，蒸好的红枣可以放多久

　　蒸红枣保存的核心方法是控干水分后密封，根据想要存放的时长选择冷藏或冷冻，不能带水放在常温潮湿环境久存。

　　1、先沥干晾凉蒸好的红枣

　　刚出锅的蒸红枣温度高还有水汽，要立刻摊放在干净的透气筛布或者油纸上，放到室温完全晾凉，把表面多余的水汽挥发掉，这一步是防止发霉的关键。同时要提前把装红枣的容器洗干净，彻底烘干水分，保证无水无油。

　　2、按储存时长选择储存方式

　　如果计划一周内吃完，就把晾凉的红枣放进干燥的密封罐，盖紧盖子后放到冰箱冷藏室存放就行；如果一次蒸了很多，想要放一个月以上，就按每次吃的量分成小份，装入密封保鲜袋挤出袋里的空气，封好口之后放到冰箱冷冻室储存即可。不建议长期放常温，最多只能放1-2天，梅雨天气甚至半天就会发霉变质。

　　3、不同储存方式的可存放时长

　　冷藏存放且密封到位的话，蒸红枣可以放7-10天，只要打开没有发酸、长霉斑就可以正常食用；冷冻存放且密封完好的话，蒸红枣可以存放3-6个月，不会变质，吃之前提前拿到冷藏室解冻，口感和新鲜蒸好的差别不大。

（GongZao）